Kallmarinerad fläskfilé
betygsatt 3 av 5. 330 röster.
Fläskfilé i smakrik marinad med goda kryddor, honung och vinäger passar utmärkt på buffébordet. Perfekt att förbereda dagen innan den ska ätas.
Tillagningstid: 35 minuter + minst 4 timmars marinering
Ugnstemperatur: 175º
8 bufféportioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 175°. Putsa bort skinn och senor från fläskfilén, salta och peppra och bryn den runt om i smör.
- Stek köttet i ugnen till en innertemperatur på 68 grader, använd en stektermometer, cirka 15 minuter. Ta ut köttet och låt vila ca 10 minuter i folie. Blanda under tiden ingredienserna till marinaden.
- Skär fläskfilén i centimetertjocka skivor och lägg dem i en trång form eller i en plastpåse. Skeda över marinaden och se till att fläskfilén täcks ordentligt. Låt marinera minst 4 timmar, gärna över natten.
- Garnera med färsk timjan.
Serveringsförslag
- Lägg potatisar rullade i olja och salt på plåten tillsammans med köttet.
Tips
Denna marinad är lika god på fläskfilé och oxfilé.
40 kommentarer
2026-05-17
Grillade den lätt för att få yta, istället för att steka. Blev superbra.
Coop
2024-09-16
Hej Anders, Om du läser receptet en gång till ser du att denna marinad hälls på köttet efter att det är tillagat. :-) Lycka till med marinaden!
2024-09-15
Man har inte olja i marinad, varför har alla olja i sina marinadrecept?? Oljan gör att marinaden inte tränger in ordentligt.. Olja har man på när man tillagar köttet.
Coop
2024-06-17
Hej Helena, Olivolja tenderar ju att ha en lite bitter smak (lite beroende på kvalitet). Kanske är det den som du upplever som bitter?
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 1 kg fläskfilé
- 1 1/2 msk smör till stekning
- 1 tsk peppar
- 1/2 tsk salt
- Marinad:
- 1/2 dl olivolja
- 1/2 dl balsamvinäger
- 1/2 dl flytande honung
- 1/2 tsk nymalen svartpeppar
- 1 pressad vitlöksklyfta
- 1/2 dl finhackad färsk timjan
- 1/2 tsk salt