Kall bulgursallad
betygsatt 3 av 5. 8 röster.
Matig sallad med bulgur, melon, gröna ärter, knaprigt ugnsrostad parmaskinka och skållad sötmandel, servera med en frisk myntayoghurt.
Tillagningstid: 30 minuter
4 portioner
Gör så här
- Tillaga bulguren enligt anvisningen på paketet tillsammans med vitlöken. Blanda med olja, citron, salt och peppar.
- Lägg parmaskinan på en bakplåtspappersklädd plåt och bred ut mandlarna bredvid. Sätt in i ugnen cirka 5 minuter. Mandlarna ska bli rostade och parmaskinkan knaprig. Passa noga!
- Koka upp vatten tillsammans med salt. Häll i ärtorna och dra kastrullen från värmen. Låt stå cirka 2 minuter. Häll av vattnet och spola kallt.
- Gröp ur melonköttet och skär det i kuber eller tag ut kulor med ett kuljärn. Hyvla parmesanosten.
- Blanda ingredienserna till såsen.
- Blanda ihop ingredienserna till salladen och servera med myntasåsen, grönsallad och grovt bröd.
0 kommentarer
Liknande recept
20 minuterbetygsatt 3 av 5. 29 röster.
- 40 minuter
betygsatt 4 av 5. 10 röster.
- 30
betygsatt 4 av 5. 12 röster.
- 15 minuter
betygsatt 3 av 5. 6 röster.
- 25 minuter
betygsatt 3 av 5. 9 röster.
- 30 minuter
betygsatt 2 av 5. 2 röster.
Ingredienser
Antal portioner
- 2 dl bulgur
- 1 hackad vitlöksklyfta
- 1 msk olivolja
- 1/2 citron, pressad saft
- 1 krm svartpeppar
- 80 g parmaskinka
- 50 g skållade sötmandel
- 150 g gröna ärter
- 1/2 liter vatten
- 550 g galiamelon
- 100 g parmesanost
- 1/2 tsk salt
- Yoghurtsås:
- 2 dl matyoghurt
- 1/2 dl finhackad mynta
- 1 krm vitpeppar
- 320 g grova portionsbröd (ett bröd per person)
- 1 krm salt