Din varukorg är tom

Kajennstekt älgytterfilé på pastabädd

Name: Kajennstekt älgytterfilé på pastabädd
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Pasta
Ingredients: 600 g älgytterfilé (en skiva per person); 1 msk smör till stekning; 1 tsk oregano; 1 tsk timjan; 0,75 tsk svartpeppar; 0,75 tsk vitpeppar; 1/2 tsk kajennpeppar; 1 tsk vitlökspulver; 1 tsk lökpulver; 1 msk paprikapulver; 100 g hyvlad parmesan; 1 msk hackad färsk basilika; 3 skållade,urkärnade, tärnade tomater; 150 g rökt sidfläsk eller tärnat bacon; 2 msk majsolja; 1 finhackad vitlöksklyfta; 300 g skivad karljohansvamp; 250 g tagliatelle eller annan pasta; 4 skivade schalottenlökar; 2 dl olja till fritering

betygsatt 4 av 5. 7 röster.

Vilt med pepparsting avägs bra mot baconets sälta och den milda pastan med svamp, tomat och vitlök.

Tillagningstid: 40 minuter

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Lägg biffarna mellan två ark plastfolie och banka ut köttet till 0,5 centimeter tjocka skivor. Blanda alla ingredienser till cajunkryddan och lägg på en tallrik. Vänd biffarna i kryddblandningen. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.

Stek under tiden svamp och vitlök i olja. Ta upp svampblandningen. Stek fläsk eller bacon. Blanda pastan med svamp, tomatkött, basilika, parmesan och fläsk.

Hetta upp oljan i en kastrull, fritera löken tills den är gyllenbrun. Lyft upp löken och låt den rinna av på ett hushållspapper. Stek biffarna i smör i en het stekpanna, cirka 2 minuter på varje sida.