Julvört
betygsatt 4 av 5. 10 röster.
Julvört som görs på porter, julmust och massor av juliga kryddor. Perfekta att servera som tillbehör på julbordet.
Tillagningstid: 2 tim + 30 min
Ugnstemperatur: 200-250º
4 stycken
Gör så här
- Smält smöret i en kastrull. Häll i porter och julmust. Värm till 37° (fingervarmt).
- Smula sönder jästen i en bunke, rör ut med lite av degspadet. Tillsätt resten av degspadet, sirap, kryddor, salt, eventuellt russin och nästan allt mjöl. Spara lite till utbakningen. Arbeta ihop till en smidig deg. Jäs degen övertäckt 45-60 minuter.
- Stjälp upp degen på mjölat bord och knåda lätt. Dela degen i 4 delar och forma till släta längder. Lägg dem på tvären i en smord långpanna. Pensla eventuellt limpsidorna med smält smör så blir de lättare att skilja från varandra. Jäs igen under bakduk 20-30 minuter.
- Värm ugnen till 250°. Sätt in långpannan i nedre delen av ugnen och minska samtidigt till 200°. Grädda ca 40 minuter. Låt brödet kallna på galler under bakduk.
2 kommentarer
2024-12-03
Jättegott ! Bakade 2st förra året, i år blir det hel omg.
2023-10-25
Bakade detta fantastiska bröd! Verkar dock som tomtenissarna har varit framme och snott det under natten. Ett bevis för hur gott detta bröd är. Jag frågar mig dock ”Vört tog brödet vägen”.
Liknande recept
Ingredienser
- 100 g smör
- 6 1/2 dl porter
- 3 1/2 dl julmust
- 50 g jäst
- 1 dl mörk sirap
- 1 tsk malda kryddnejlikor
- 2 msk malda pomeransskal
- 1 msk salt
- 2 dl russin
- 3 liter rågsikt