Knäck
Koka julknäck i mikro eller kastrull - klassisk eller med smaksättning. Här har vi samlat våra recept!
Julknäck
betygsatt 4 av 5. 7 röster.
Klassiskt recept på knäck till jul. Det godaste julgodiset och ett måste till glöggminglet!
Tillagningstid: 40 min
75 stycken
Gör så här
- Ställ ut knäckformar på en plåt eller bricka. Blanda grädde, sirap och socker i en kastrull. Doppa ner en digital stektermometer i kastrullen.
- Koka kraftigt utan lock tills termometern visar 125°, 20-30 min. Vid 130° blir knäcken mycket hård.
- Fördela knäcksmeten i formarna med två teskedar. Det måste gå ganska fort innan smeten stelnar.
- Förvara knäcken svalt i burk med lock och med smörgåspapper mellan varje lager.
Kulprov
- Doppa lite av smeten i en kopp med kallt vatten. När smeten kan rullas till en kula är smeten färdigkokt. Temperaturen är då 120-125°.
Tips
Lägg i finhackade polkagrisar eller turkisk peppar för spännande smak på knäcken!
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
- 2 dl vispgrädde
- 2 dl sirap
- 2 dl socker