Fläskytterfilé i sockerkaksform
betygsatt 4 av 5. 18 röster.
Populärt recept där fläskytterfilé lagas en i smal sockerkaksform i ugnen för extra saftigt kött. Servera med gräddsås och råröda lingon.
Tillagningstid: 1,5 tim
Ugnstemperatur: 175º
6 portioner
Gör så här
- Putsa köttet och salta och peppra runt om. Bryn i smör och lägg köttet i en sockerkaksform/bakform som rymmer 2 liter.
- Vispa ihop ingredienserna till såsen och häll såsen över köttet. Ställ in i ugnen i ca 1 timme på 175 grader till en innertemperatur på 70°.
- Ta upp köttet ur såsen och låt det vila i ugnsfolie eller i bakplåtspapper i 5 minuter.
- Häll ner eventuell köttsaft från köttet i såsen och skär upp det.
- Sila såsen (går att hoppa över) och lägg tillbaka köttet i formen. Häll över den varma såsen, värm gärna i kastrull om den har hunnit svalna.
- Strö över persilja och rårörda lingon. Servera med potatis eller ris.
2 kommentarer
Coop
2026-08-10
Hej Kamilla, Vad kul att du tyckte om såsen (och hoppas att själva köttet blev bra också). 175 grader har vi kört på, men 200 grader och lite kortare tid i ugnen funkar också bra. Lycka till!
2026-08-09
God sås. Saknar uppgifter om rekommenderat gradantal. Kör på 200 grader. Hoppas att det blir bra.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 1 000 g fläskytterfilé
- 1/2 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 2 msk smör
- Sås
- 1 st pressad vitlöksklyfta
- 2 dl crème fraiche
- 2 dl vispgrädde
- 1 tsk timjan
- 1 tsk sambal oelek
- 1 msk kalvfond
- 2 tsk mörk soja
- Till servering
- 3 dl rårörda lingon
- 1 kruka hackad persilja