Helstekt sidfläsk med kummin och vitkål
betygsatt 3 av 5. 6 röster.
Helstekt sidfläsk i ugn blir så mört och gott.
Tillagningstid: 1 timme 20 minuter
Ugnstemperatur: 175-275º
4 portioner
Gör så här
- Skär diagonala snitt i svålen, ca 1 cm från varandra. Strö över rikligt med kummin, vik ut snitten så att fröna kommer ner i fettet. Lägg fläsket i en ugnsform med köttsidan neråt. Stek ca 1 timme i 175ºC.
- Höj därefter värmen till 275ºC eller sätt på grillen. Svålen ska få ordentlig färg. Vänd fläsket och låt köttsidan få färg. Köksfläkt rekommenderas.
- Skär vitkålen i klyftor, ta bort lite av stocken men låt klyftorna hålla ihop. Koka upp vatten och salt och koka kålen mjuk under lock ca 10 minuter
Servering
Skär upp fläsket, servera med vitkålen och hackad persilja.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 800 g rimmat sidfläsk med svål i bitar
- 2 msk kummin
- 500 g vitkål
- vatten
- hackad persilja
- salt