Din varukorg är tom

Jordärtskockssoppa med italienskt pinnbröd

Name: Jordärtskockssoppa med italienskt pinnbröd
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Barnfamilj
Ingredients: 500 g jordärtskockor; 300 g potatis; 8 dl vatten; 1 dl vitt vin; 1 grönsaksbuljongtärning; 1 msk olivolja; 2 dl grädde; salt och svartpeppar; 4 dl vetemjöl; 2 tsk bakpulver; 50 g smör, rumsvarmt; 1 1/2 dl filmjölk; 1 dl finriven parmesan; 1 tsk torkad timjan; 1/2 tsk salt

betygsatt 4 av 5. 9 röster.

Den perfekta soppan att ta med i termos och servera utomhus! Degen till pinnbrödet förbereder du hemma, och sedan grillar du det över öppen eld eller grill.

Tillagningstid: 30 min

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Skala potatis och jordärtskockor. Lägg i en kastrull med vatten, vin, buljongtärning och olivolja.

Koka tills allt är mjukt och mixa slätt med en mixerstav. Tillsätt grädden och smaka av med salt och peppar.

Pinnbröd

Blanda ihop alla ingredienser till en jämn och smidig deg. Lägg i en plastpåse eller matlåda om du ska ta med degen ut. Rulla degen och linda runt träpinnar. Grädda över eld eller grillen ca 5 min. Servera bröden till soppan.

Tips

Grädda bröden på plats och ta med soppan i termos. Om du vill värma över öppen eld, använd en gammal kastrull utan plasthandtag som kan få bli utepanna – den blir helt svart.

Sara Begner, Chef för Coops provkök

Lägg i inköpslista