Råraka med bacon, lingon och färskost
betygsatt 3 av 5. 93 röster.
Frasiga rårakor med potatis, vitkål och solrosfrön som serveras med rårörda lingon och färskost. Supergod vardagsrätt skapad av Lotta Lundgren.
Tillagningstid: 45 min
4 portioner
Gör så här
- Skala och riv potatis och vitkål grovt. Pressa ut överflödig vätska med händerna. Pudra över potatismjölet lite i taget och blanda noga med det rivna, salta. Smält smöret på medelvärme.
- Forma platta rårakor i handen och lägg direkt i pannan. Strö över solroskärnor och vänd rårakorna när de fått fin färg. Stek ytterligare några minuter på andra sidan.
- Rör lingonen med socker tills sockret smält och lingonen tinat. Stek baconet knaprigt i en torr het stekpanna. Servera rårakorna med bacon, lingon och färskost.
Tips
Smidigt att riva i en matberedare. Det går lika bra att använda färdiga rårörda lingon på burk.
10 kommentarer
2019-11-15
Ett tips är att salta den rivna potatisen och vitkålen en stund innan man kramar ur vätskan. Salt drar ur vätska.
2019-11-07
Det röda är ett skämt. Hon river ett pingisracket. Fattade först ingenting 😂
2019-11-06
Ja jag undrar också vad det röda är, paprika? Står inte i receptet
2019-11-06
Hur köper man receptet?
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 600 g potatis
- 300 g vitkål
- 1/2 dl potatismjöl
- 1 tsk salt
- smör, till stekning
- 1 dl solroskärnor
- Till servering
- 110 g frysta lingon (0,5 förpackning)
- 1/2 dl strösocker
- 120 g skivat bacon
- 100 g färskost