Inlagd gurka med dill
betygsatt 4 av 5. 13 röster.
Recept på inlagd gurka med dill och fänkål som är enkel att göra. Friskt och syrligt gör detta till ett perfekt tillbehör!
Tillagningstid: 20 min + 5 tim
8 bufféportioner
Gör så här
- Hyvla gurka och fänkål tunt, gärna med mandolin. Banka lätt på fänkålen med t ex en kavel så att den mjuknar något.
- Blanda grönsaker och salt i en skål, lägg på en tyngd så att grönsakerna pressas. Låt stå i rumstemperatur ca 3 tim. Häll av vätskan som bildats.
- Koka upp vatten, ättiksprit, socker, fänkålsfrön, vitpeppar och citronsaft. Lägg gurka, fänkål och dill i lagen och låt stå i kylen minst 2 tim före servering.
- Garnera med rivet citronskal.
2 kommentarer
2020-12-27
Gjorde denna till julbordet. Ingen succé. Alldeles för stark i smaken. För mycket ättika.
2019-12-20
Hur långt innan kan man göra denna?
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 1 gurka
- 1 fänkål
- 1 tsk salt
- 2 dl vatten
- 4 msk ättiksprit (12 %)
- 4 msk strösocker
- 1 tsk fänkålsfrön, krossade
- 1 krm malen vitpeppar
- 1 msk citronsaft
- 1/2 kruka dill, hackad
- 1/2 citron, rivet skal