Hotch-potchsoppa
betygsatt 5 av 5. 3 röster.
Tillagningstid: 1 tim 15 minuter
6 portioner
Gör så här
- Koka upp vatten, salt och peppar. Lägg i köttet och koka under lock på svag värme tills det är mört, ca 1 timme.
- Skala rotfrukterna. Skär morötterna i skivor eller halvmånar, sellerin i tärningar. Skär vitkålen i små bitar. Snitta, skölj och skiva purjolöken. Bryt blomkålen i buketter.
- Ta upp köttet. Lägg i grönsakerna, först morot, selleri och vitkål och koka ca 5 minuter. Lägg sedan i purjolök och blomkål och koka ytterligare ca 5 minuter. Skär under tiden köttet i små bitar. Lägg till sist i köttet och ev ärter, späd ev med lite vatten.
1 kommentarer
2015-04-28
Bortglömd soppa från det glada 20-talet! En nyttig och god maträtt från mormorsmors tid.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 0,75 kg lammkött med ben, t ex bog eller bringa
- 1 1/2 liter vatten
- 5 kryddpepparkorn
- 5 vitpepparkorn
- 2 morötter
- 75 g rotselleri
- 1/2 litet vitkål
- 1 purjolök
- 400 g blomkål
- 2 dl frysta ärter
- 1 msk salt