Högrevsgryta med pumpamos

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(2)

Smakrik och höstig högrevsgryta med lök, morötter och rödvin. Serveras med pumpamos och är perfekt att laga till halloween-middagen.

6 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
  • 1.2 kg högrev
  • 2 rosmarinkvistar
  • 2 msk köttfond
  • 2 msk tomatpuré
  • 2 lagerblad
  • 3 vitlöksklyftor, skivade
  • 300 g morötter, i slantar
  • 200 g gul lök, hackad
  • 1 tsk svartpeppar
  • 1 tsk salt
  • 1 msk smör
  • 7 dl rödvin
  • Till servering
  • 1 dl pumpakärnor, torrostade
  • 1 msk olivolja
  • 150 g grönkål, små rivna blad
  • 0.5 citron, finrivet skal
  • 800 g ugnsrostad klyftpotatis
  • Pumpamos
  • salt och cayennepeppar
  • 2 msk smör
  • 1 dl grädde
  • 1 kg pumpa

Gör så här

  1. Skär köttet i sex bitar. Bryn bitarna i smör i en gryta runt om och krydda med salt och peppar.
  2. Tillsätt lök, morot, vitlök, lagerblad och tomatpuré. Bryn ytterligare någon minut.Häll på vin och fond, lägg i rosmarinkvistarna och låt sjuda tills det är mört, 2–3 timmar.
  3. Skala och tärna pumpan. Koka mjuk i saltat vatten. Mixa slätt med stavmixer. Tillsätt grädde och smör. Smaka av.
  4. Stek grönkålen krispig i olja i en het panna. Blanda med pumpakärnorna. Salta. Servera grytan med potatisklyftor och pumpamoset.
  5. Garnera moset med grönkål och pumpakärnor och servera resten vid sidan. Riv citronskal över moset och ringla på lite olivolja.

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Johan

2021-10-24

Är de tänkt man ska ha båda pumpamos och klyftpotatis?

Liknande recept

Spara recept

Koreanska revbensspjäll

Betyg
Betyg
(6)
Spara recept

Viltgryta med rotfrukter

Betyg
Betyg
(30)
Spara recept

Japanskt långkok med nudlar

Betyg
Betyg
(49)
Spara recept

Matig sallad med grillad biff och thaidressing

Betyg
Betyg
(13)
Spara recept

Karibisk köttgryta

Betyg
Betyg
(20)
Spara recept

Rostade rotfrukter med kassler

Betyg
Betyg
(31)
Spara recept

Burgare med röd slaw och stekt bröd

Betyg
Betyg
(4)
Spara recept

Köttfärspaté

Betyg
Betyg
(7)
21 st
  • Ingredienser (21)
  • 1.2 kg högrev
  • 2 rosmarinkvistar
  • 2 msk köttfond
  • 2 msk tomatpuré
  • 2 lagerblad
  • 3 vitlöksklyftor, skivade
  • 300 g morötter, i slantar
  • 200 g gul lök, hackad
  • 1 tsk svartpeppar
  • 1 tsk salt
  • 1 msk smör
  • 7 dl rödvin
  • Till servering
  • 1 dl pumpakärnor, torrostade
  • 1 msk olivolja
  • 150 g grönkål, små rivna blad
  • 0.5 citron, finrivet skal
  • 800 g ugnsrostad klyftpotatis
  • Pumpamos
  • salt och cayennepeppar
  • 2 msk smör
  • 1 dl grädde
  • 1 kg pumpa

Högrevsgryta med pumpamos

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(2)

Smakrik och höstig högrevsgryta med lök, morötter och rödvin. Serveras med pumpamos och är perfekt att laga till halloween-middagen.

6 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.

Gör så här

  1. Skär köttet i sex bitar. Bryn bitarna i smör i en gryta runt om och krydda med salt och peppar.
  2. Tillsätt lök, morot, vitlök, lagerblad och tomatpuré. Bryn ytterligare någon minut.Häll på vin och fond, lägg i rosmarinkvistarna och låt sjuda tills det är mört, 2–3 timmar.
  3. Skala och tärna pumpan. Koka mjuk i saltat vatten. Mixa slätt med stavmixer. Tillsätt grädde och smör. Smaka av.
  4. Stek grönkålen krispig i olja i en het panna. Blanda med pumpakärnorna. Salta. Servera grytan med potatisklyftor och pumpamoset.
  5. Garnera moset med grönkål och pumpakärnor och servera resten vid sidan. Riv citronskal över moset och ringla på lite olivolja.

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Johan

2021-10-24

Är de tänkt man ska ha båda pumpamos och klyftpotatis?

Liknande recept

Spara recept

Koreanska revbensspjäll

Betyg
Betyg
(6)
Spara recept

Viltgryta med rotfrukter

Betyg
Betyg
(30)
Spara recept

Japanskt långkok med nudlar

Betyg
Betyg
(49)
Spara recept

Matig sallad med grillad biff och thaidressing

Betyg
Betyg
(13)
Spara recept

Karibisk köttgryta

Betyg
Betyg
(20)
Spara recept

Rostade rotfrukter med kassler

Betyg
Betyg
(31)
Spara recept

Burgare med röd slaw och stekt bröd

Betyg
Betyg
(4)
Spara recept

Köttfärspaté

Betyg
Betyg
(7)