Högrevsburgare med tryffelaioli
betygsatt 4 av 5. 31 röster.
Här hittar du den godaste högrevsburgaren med hemmagjord tryffelaioli och karamelliserad lök. Blir helt klart en favorit!
Tillagningstid: 40 min
4 portioner
Gör så här
- Hetta upp en stekpanna på grillen eller spisen. Klicka i smör och stek lök med socker och salt under omrörning. Stek löken tills den är karamelliserad, 20–30 min.
- Vispa ihop äggulor, senap och vinäger. Tillsätt olja i en tunn stråle under vispning till tjock konsistens. Smaka av med tryffelolja och salt.
- Blanda färsen med salt och peppar. Forma till fyra burgare och grilla ca 3 min per sida.
- Bygg burgare mellan bröden och varva med sallad, tomat, gurka, karamelliserad lök och tryffelaioli.
Tips
Sara tipsar: Flytta ut köket och ställ stekpannan på grillen! Tänk på att ha en panna som klarar värmen!
1 kommentarer
2016-02-15
Kombinationen såsen, löken och saltgurkan blir en väldigt speciell smak. Hamburgare med god smak. Toppbetyg.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 3 strimlade gula lökar
- 100 g smör
- 1 msk socker
- 500 g högrevsfärs
- 1/2 tsk nymalen svartpeppar
- 4 hamburgerbröd
- 4 salladsblad
- 1 skivad tomat
- 1 skivad saltgurka
- 1 tsk salt
- Tryffelaioli:
- 2 äggulor
- 1 tsk senap
- 2 tsk vitvinsvinäger
- 2 1/2 dl neutral olja
- tryffelolja
- salt