Din varukorg är tom

Het thaisoppa med gul curry

Name: Het thaisoppa med gul curry
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Gryta
Ingredients: 4 dl kokt jasminris; 1 dl yoghurt, 10 %; 1 krm socker; 1 lime, pressad saft; 1 msk fisksås; 3 limeblad; 2 tunt skivade morot; 3 skivade salladslökar; 200 g skalade räkor; 400 g torskfilé i bitar; 1 grönsaksbuljongtärning, eller fiskbuljongtärning; 2 1/2 dl vatten; 2 msk rapsolja; 1 msk currypasta; 1 urkärnad, skivad röd chili; 2 skalade, skivade vitlöksklyftor; 4 knippen av den nedre delen av citrongräs; 1 burk ej lätt kokosmjölk; 2 lime i klyftor

betygsatt 3 av 5. 22 röster.

En smakrik soppa med räkor och fisk.

Tillagningstid: 30 minuter

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Börja med riset. Koka enligt anvisning på förpackningen. Banka på citrongräsets rotdel, exempelvis med en mortelstav, så kommer smaken fram bättre. Fräs vitlök, chili, citrongräs och currypastan i olja ett par minuter.

Häll på vattnet, smula ner buljongtärningen och låt koka ett par minuter. Tillsätt kokosmjölken. Dela fisken i mindre bitar. Häll ner i soppan tillsammans med salladslök, morötter och limeblad. Låt sjuda på svag värme i 3-5 minuter tills fisken är vit och fast. Häll i fisksås, pressad lime och socker.