Din varukorg är tom

Hemgjord gräddglass

betygsatt 4 av 5. 6 röster.

Köpeglass i all ära men inget slår ju hemgjord gräddglass. Och du vet väl att du inte behöver någon glassmaskin?

Tillagningstid: 4 timmar 20 minuter

6 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Dela vaniljstången på längden och skrapa ur den. Koka upp mjölk, grädde med vaniljstång och frön.

Vispa äggulor och socker luftigt. Häll den varma gräddblandningen över äggulorna, häll tillbaka allt i kastrullen och rör om.

Sjud blandningen till ca 85 grader eller tills den börjar tjockna under kraftig vispning. Den får inte koka. Ta av från värmen.

Häll glassmeten i en bunke och ställ den i frysen. Ta ut den bunken någon gång i timmen och rör om, tills glassen har fått en fast konsistens. Det tar 3-4 timmar. Med glassmaskin: Sila av och häll den avsvalnade smeten i glassmaskinen och kör i 30-45 minuter.

100 gram frysta, skivade jordgubbar + 3/4 deciliter jordgubbssylt. 200 gram mörk choklad, i bitar. 1/2 gram saffran. Eller byt vaniljstången mot 4 kanelstänger eller 1 deciliter koncentrerad äppeljuice.