Torsk
Torsk går att variera på en mängd vis och passar till både vardag och fest. Njut av våra goda recept!
Havets wallenbergare
betygsatt 4 av 5. 58 röster.
En ny och modern variant på klassikern wallenbergare, här med torsk. Servera med potatispuré och krispig grönkål. Ett tips är att mosa ner en av de kokta potatisarna i fiskfärssmeten om ni vill få fler wallenbergare.
Tillagningstid: 35 min
4 portioner
Gör så här
- Skala och koka potatisen i saltat vatten. Krama ur överflödig vätska ur fisken. Mixa hastigt fisken till en färs i en matberedare monterad med knivblad. Blanda med grädde, äggula, salt och peppar. Forma smeten till små biffar med blöta händer.
- Rulla biffarna i ströbröd. Hetta upp en stekpanna och stek torskwallenbergarna i smör till fin färg på medelvärme.
- Pressa eller mosa potatisen med en stomp eller ballongvisp. Tillsätt smör, mjölk och grädde. Rör kraftigt till ett fluffigt mos och smaka av med salt.
- Stek kålen hastigt i olja på hög värme och salta. Servera biffarna med mos, grönkål och skeda ev över smör från stekpannan. Skär citronen i klyftor och servera till maten.
9 kommentarer
2024-01-29
Den var supergod! Har en förkärlek att göra om recepten. Hade lax hemma och det går lika bra med det.
2023-02-28
Ett tag sedan jag hade matkasse senast. Gott men rätt lite mat. Med fysiskt aktiv tonårsson blir det inte så många portioner proteinmängden 400 g fisk och ett ägg.
Coop
2023-01-30
Kristine - här passar klassiskt skirat smör bäst. Smält smör i en liten kastrull. Skeda bort den vita mjölkproteinfällningen som bildas tills det är ett klart smör. Häll över som sås.
2023-01-28
Hade önskat sås.
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 400 g fryst torskfilé, tinad
- 1/2 dl grädde
- 1 äggula
- 1/2 tsk vitpeppar
- 1 1/2 dl ströbröd
- 2 msk smör, till stekning
- 200 g grönkål, till servering
- 2 tsk olivolja
- flingsalt
- 1 citron, till servering
- 1 tsk salt
- Potatispuré
- 1 kg potatis
- 2 msk smör
- 1 dl mjölk
- 1 dl grädde
- salt