Halloweenpaj
betygsatt 5 av 5. 7 röster.
Spöklik efterrättspaj som toppas med hallongéle och fladdermusgodisar. Perfekt som efterrätt på halloweenfesten.
Tillagningstid: 50 min + tid att svalna
Ugnstemperatur: 175º
8 portioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 175°. Blanda mjöl, florsocker, vaniljsocker, salt och smör till ett smul, gärna i matberedare monterad med kniv.
- Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut pajdegen i en form med avtagbar kant, 24 cm i diameter. Nagga botten och ställ i frysen 10 min.
- Förgrädda mitt i ugnen 10 min.
- Rör ihop crème fraiche, ägg, citronskal och saft, socker, mjöl, vaniljsocker och salt.
- Häll smeten i pajskalet och grädda ca 30 min. Låt svalna helt.
- Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 min. Koka upp hallonen och låt koka 2 min.
- Häll i en sil och pressa ur vätskan ner i en bunke. Koka upp vatten och socker så att sockret löses upp.
- Smält gelatinbladen i sockerlagen och rör ner i hallonsåsen. Häll ovanpå kakan och låt stelna helt i kylen. Garnera kakan med godis.
1 kommentarer
2021-11-07
Det var supergott! :)
Liknande recept
Ingredienser
- 3 1/2 dl vetemjöl
- 1/2 dl florsocker
- 1 tsk äkta vaniljsocker
- 1 krm salt
- 150 g smör, rumsvarmt
- 1 msk vatten
- Fyllning
- 6 dl crème fraiche
- 3 ägg
- 1 citron, finrivet skal + 1 msk saft
- 1 1/2 dl strösocker
- 0,75 dl vetemjöl
- 1 tsk vaniljsocker
- 2 krm salt
- Topping
- 3 gelatinblad
- 450 g frysta hallon
- 1/2 dl vatten
- 1/2 dl strösocker
- lakritsgodis, till garnering