Gul gazpacho

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(1)

En riktigt sommarsoppa - färgstark med intensiva smaker. Servera som förrätt eller mellanmål med knapriga kumminkex!

Tillagningstid: 45 minuter
Ugnstemperatur:175º
6 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
  • 3 hackade schalottenlökar
  • 1 hackad vitlöksklyfta
  • 1 urkärnat, skalat äpple, i bitar
  • 2 urkärnade gula paprikor, i bitar
  • 1 urkärnad och hackad chilifrukt
  • 3 gula tomater, skållade, skalade, urkärnade, i bitar
  • 2 msk olivolja
  • 2 dl vatten
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • 1 krm svartpeppar
  • Kumminkex:
  • 200 g smördeg
  • 1 ägg, endast gulan, uppvispad
  • 2 msk kummin
  • 2 tsk flingsalt

Gör så här

  1. Värm upp oljan i en gryta. Fräs lök och vitlök några minuter utan att den tar färg. Tillsätt äpple, gurka paprika och chili och fräs cirka 5 minuter under omrörning. Tillsätt tomaterna och låt alltsammans småkoka på svag värme under lock cirka 10 minuter tills allt är mjukt.
  2. Finfördela soppan i en matberedare, späd med vattnet, lite åt gången och smaka av med vinäger salt och peppar.

Kumminkex

  1. Skär stavar cirka 2 cm breda av kavlad smördeg. Pensla med äggula och strö över kummin och lite flingsalt. Grädda cirka 15 minuter.

Servering

Servera soppan kall eller varm med kumminkexen som en mellanrätt.

Tips

Sätt ugnen på grill. Skär varje paprika i fyra delar och skrapa ur kärnorna. Lägg paprikan på en plåt med skalet uppåt och sätt in den under het grill tills skalen blir blåsiga och svartnar. Låt dem svalna lite och drag av skalen med en liten kniv. ...

Sara Begner, Matkreatör, Coop

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Liknande recept

Spara recept

Caesarsallad med grillade kungsräkor

Betyg
Betyg
(2)
Spara recept

Räktacos

Betyg
Betyg
(16)
Spara recept

Sashimilax med sallad

Betyg
Betyg
(9)
Spara recept

Tomatsoppa och toast fylld med parmesan- och cannellinikräm

Betyg
Betyg
(23)
Spara recept

Persiljeskinka

Betyg
Betyg
(1)
Spara recept

Kall gazpacho

Betyg
Betyg
(47)
Spara recept

Fetaostgratinerade auberginer med mynta

Betyg
Betyg
(10)
Spara recept

Grillad avokado- och baconsallad

Betyg
Betyg
(0)
14 st
  • Ingredienser (14)
  • 3 hackade schalottenlökar
  • 1 hackad vitlöksklyfta
  • 1 urkärnat, skalat äpple, i bitar
  • 2 urkärnade gula paprikor, i bitar
  • 1 urkärnad och hackad chilifrukt
  • 3 gula tomater, skållade, skalade, urkärnade, i bitar
  • 2 msk olivolja
  • 2 dl vatten
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • 1 krm svartpeppar
  • Kumminkex:
  • 200 g smördeg
  • 1 ägg, endast gulan, uppvispad
  • 2 msk kummin
  • 2 tsk flingsalt

Gul gazpacho

Betyg (1-5):
Betyg
Betyg
(1)

En riktigt sommarsoppa - färgstark med intensiva smaker. Servera som förrätt eller mellanmål med knapriga kumminkex!

Tillagningstid: 45 minuter
Ugnstemperatur:175º
6 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.

Gör så här

  1. Värm upp oljan i en gryta. Fräs lök och vitlök några minuter utan att den tar färg. Tillsätt äpple, gurka paprika och chili och fräs cirka 5 minuter under omrörning. Tillsätt tomaterna och låt alltsammans småkoka på svag värme under lock cirka 10 minuter tills allt är mjukt.
  2. Finfördela soppan i en matberedare, späd med vattnet, lite åt gången och smaka av med vinäger salt och peppar.

Kumminkex

  1. Skär stavar cirka 2 cm breda av kavlad smördeg. Pensla med äggula och strö över kummin och lite flingsalt. Grädda cirka 15 minuter.

Servering

Servera soppan kall eller varm med kumminkexen som en mellanrätt.

Tips

Sätt ugnen på grill. Skär varje paprika i fyra delar och skrapa ur kärnorna. Lägg paprikan på en plåt med skalet uppåt och sätt in den under het grill tills skalen blir blåsiga och svartnar. Låt dem svalna lite och drag av skalen med en liten kniv. ...

Sara Begner, Matkreatör, Coop

- kommentarer

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Liknande recept

Spara recept

Caesarsallad med grillade kungsräkor

Betyg
Betyg
(2)
Spara recept

Räktacos

Betyg
Betyg
(16)
Spara recept

Sashimilax med sallad

Betyg
Betyg
(9)
Spara recept

Tomatsoppa och toast fylld med parmesan- och cannellinikräm

Betyg
Betyg
(23)
Spara recept

Persiljeskinka

Betyg
Betyg
(1)
Spara recept

Kall gazpacho

Betyg
Betyg
(47)
Spara recept

Fetaostgratinerade auberginer med mynta

Betyg
Betyg
(10)
Spara recept

Grillad avokado- och baconsallad

Betyg
Betyg
(0)