Hoppa över meny
Logga in
Din varukorg är tom

Gazpacho med brödkrutonger

betygsatt 3 av 5. 9 röster.

Om man man vill ha i sig något snabbt och inte är jättehungrig en varm dag - då är det här soppan för dig.
Tillagningstid: 15 minuter
4 portioner

Gör så här

  1. Lägg gurka, lök, paprika, tomater, vitlök och chili i en matberedare och mixa tills grönsakerna är riktigt finfördelade. Tillsätt resten av ingredienserna och mixa ordentligt igen.
  1. Låt helst soppan stå några minuter innan du smakar av och eventuellt ökar på någon av ingredienserna; det tar en stund för smakerna att komma fram, speciellt chilin.

Brödkrutonger

  1. Hetta upp olja. Stek brödtärningarna frasiga. Strö över lite flingsalt. Servera till gazpachon.

Tips

tipauthor

Öka gärna på vitlök och chili om du gillar starkt och kryddigt.

Sara Begner, Chef för Coops provkök

Dela detta recept!

1 kommentarer

Logga in

Ingemar

2023-07-11

Mycket god när man följer tipset att öka på vitlök o chili! Min son och hans fru tyckte också mycket om den.

Liknande recept

Gazpacho med brödkrutonger

Ingredienser

Ingredienserna är nu anpassade för 4 portioner
Antal portioner
  • 1 gurka, 350 g, i bitar
  • 1 skalad gul lök, i bitar
  • 1 urkärnad röd paprika, i bitar
  • 4 tomater, i bitar
  • 1 skalad vitlöksklyfta
  • 1/2 urkärnad finhackad röd chili
  • 1 dl vatten
  • 2 msk vitvinsvinäger
  • 2 msk grönsaksfond
  • 2 msk tomatpuré
  • 2 msk olivolja
  • 1/2 msk honung
  • 1/2 tsk nymalen svartpeppar
  • 1/2 liten citron, pressad saft
  • 1/2 tsk salt
  • Brödkrutonger:
  • 2 msk olivolja
  • 3 tärnade ljusa brödskivor, gärna lantbröd
  • 1/2 tsk flingsalt, efter smak