Gazpacho med brödkrutonger
Betyg (1-5):
Om man man vill ha i sig något snabbt och inte är jättehungrig en varm dag - då är det här soppan för dig.
Tillagningstid: 15 minuter
4 portioner
- 1 gurka, 350 g, i bitar
- 1 skalad gul lök, i bitar
- 1 urkärnad röd paprika, i bitar
- 4 tomater, i bitar
- 1 skalad vitlöksklyfta
- 0.5 urkärnad finhackad röd chili
- 1 dl vatten
- 2 msk vitvinsvinäger
- 2 msk grönsaksfond
- 2 msk tomatpuré
- 2 msk olivolja
- 0.5 msk honung
- 0.5 tsk nymalen svartpeppar
- 0.5 liten citron, pressad saft
- 0.5 tsk salt
- Brödkrutonger:
- 2 msk olivolja
- 3 tärnade ljusa brödskivor, gärna lantbröd
- 0.5 tsk flingsalt, efter smak
Gör så här
- Lägg gurka, lök, paprika, tomater, vitlök och chili i en matberedare och mixa tills grönsakerna är riktigt finfördelade. Tillsätt resten av ingredienserna och mixa ordentligt igen.
- Låt helst soppan stå några minuter innan du smakar av och eventuellt ökar på någon av ingredienserna; det tar en stund för smakerna att komma fram, speciellt chilin.
Brödkrutonger
- Hetta upp olja. Stek brödtärningarna frasiga. Strö över lite flingsalt. Servera till gazpachon.
Tips
Öka gärna på vitlök och chili om du gillar starkt och kryddigt.
Gazpacho med brödkrutonger
Betyg (1-5):
Om man man vill ha i sig något snabbt och inte är jättehungrig en varm dag - då är det här soppan för dig.
Tillagningstid: 15 minuter
4 portioner
Gör så här
- Lägg gurka, lök, paprika, tomater, vitlök och chili i en matberedare och mixa tills grönsakerna är riktigt finfördelade. Tillsätt resten av ingredienserna och mixa ordentligt igen.
- Låt helst soppan stå några minuter innan du smakar av och eventuellt ökar på någon av ingredienserna; det tar en stund för smakerna att komma fram, speciellt chilin.
Brödkrutonger
- Hetta upp olja. Stek brödtärningarna frasiga. Strö över lite flingsalt. Servera till gazpachon.
Tips
Öka gärna på vitlök och chili om du gillar starkt och kryddigt.
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!