Din varukorg är tom

Gryta på fisk och rotisar

Name: Gryta på fisk och rotisar
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Gryta
Ingredients: 800 g tjocka fiskfiléer av t ex kolja, gärna med skinn; 4 strimlade schalottenlökar; 500 g strimlat vitkål; 300 g potatisar i bitar; 300 g morötter i bitar; 140 g palsternackor i bitar; 250 g rotselleri i bitar; 2 msk smör; 2 dl torrt vitt vin; 1 dl fiskbuljong; 3 dl crème fraiche; 1 dl hackad dill; 1 citron, rivet skal; 200 g skalade räkor; 1/2 tsk peppar; 1/2 tsk salt

betygsatt 3 av 5. 11 röster.

En fyllig gryta med smak av torrt vitt vin, räkor, citron och dill.

Tillagningstid: 45 minuter

6 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Skär fisken i portionsbitar, strö över salt och låt ligga i rumstemperatur med plastfilm över 20 minuter.

Fräs lökar, potatis och rotsaker i smör. Slå på vin och buljong och låt sjuda tills rotsakerna knappt är mjuka, 10-15 minuter. Blanda i crème fraiche och koka upp.

Torka av fisken, lägg i grytan med rotfrukterna och sjud tills fisken är precis genomkokt, 3-5 minuter. Blanda i dill, citronskal och räkor. Hetta upp och smaka av med salt och peppar.