Grönt paket med bönor och feta
betygsatt 4 av 5. 3 röster.
God som vegomåltid med bröd eller som tillbehör till grillat kött, fisk eller fågel. Recept av: Liselotte Forslin och foto: Ulrika Ekblom
Tillagningstid: 35 min
4 portioner
Gör så här
- Skölj bönorna och låt rinna av. Lägg dem i en bunke och blanda i peston. Skär zucchinin i grova bitar och bryt fetaosten i mindre bitar. Vänd varsamt ner zucchini, oliver och fetaost med bönorna.
- Förbered fyra paket av dubbla ark ugnsfolie, 40 x 40 cm. Ringla lite olja i mitten av varje ark och fördela bönblandningen ovanpå. Salta och peppra.
- Förslut paketen väl. Lägg dem på galler över riktigt varm glöd. Sätt på locket på grillen med spjället öppet. Efter 15–20 min är det klart. Öppna paketen försiktigt och toppa med tomater och koriander.
1 kommentarer
2020-01-13
Supergott! Går bra att göra i ugn eller på grillen.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 800 g stora vita bönor, burk (bruttovikt)
- 4 msk röd pesto
- 1 zucchini
- 150 g fetaost
- 2 dl kalamataoliver
- flingsalt och nymalen svartpeppar
- 200 g körsbärstomater, delade
- 1 kruka koriander, både stjälk och blad