Grönkålssoppa med ägg
betygsatt 4 av 5. 18 röster.
Krämig soppa med grönkål som serveras med kokt ägg, en nypa chiliflakes och gräslök.
Tillagningstid: 20 min
4 portioner
Gör så här
- Stek grönkål, lök, vitlök och timjan i smör. Pudra över vetemjöl, rör om och tillsätt vatten och buljongtärningar. Låt sjuda några minuter.
- Mixa soppan slät med stavmixer eller i kannmixer. Tillsätt crème fraiche och smaka av med salt och svartpeppar.
- Servera soppan med ägghalvor toppade med gräslök och chiliflakes.
1 kommentarer
2022-12-27
Så enkel och fantastiskt god! Krämig och bra balanserad. Uppskattad av både barn och vuxen.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 150 g grönkål, hackad
- 1 gul lök, hackad
- 1 vitlöksklyfta, hackad
- 1 msk timjan
- 1 msk smör
- 1/2 msk vetemjöl
- 8 dl vatten
- 2 grönsaksbuljongtärningar
- 2 dl crème fraiche
- salt och svartpeppar
- 4 kokta ägg (3-4 min)
- 2 msk hackad gräslök
- 1/2 tsk chiliflakes