Din varukorg är tom

Grönkålssallad med citrusvinägrett

Name: Grönkålssallad med citrusvinägrett
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Sallad
Ingredients: 200 g färsk grönkål; 150 g brysselkål, halverade; 2 msk olivolja; 1 msk flytande honung; 1/2 dl valnötter, rostade; 1 granatäpple; 2 clementiner (saft och rivet skal); 1 tsk dijonsenap; 2 tsk äppelcidervinäger; 1 tsk honung; 1/2 dl olivolja; salt och svartpeppar

betygsatt 3 av 5. 10 röster.

Servera en fräsch och god grönkålssallad med ugnsrostad brysselkål, granatäpple och valnötter dressad med en vinägrett på clementiner – ett friskt inslag på julbordet. Recept: Hugo Bergström.

Tillagningstid: 25 min

Ugnstemperatur: 200º

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda den halverade brysselkålen med olja, honung, salt och peppar. Lägg på en ugnsplåt med snittsidan nedåt och rosta i ugnen ca 15 min tills den blir gyllene.

Vispa ihop saft och zest/rivet skal av clementin, dijonsenap, äppelcidervinäger, honung och olivolja till en dressing. Smaka av med salt och peppar.

Repa och riv grönkålen i mindre bitar, massera med lite av dressingen och en nypa salt tills bladen mjuknar. Dela och knacka ur kärnorna ur granatäpplet. Blanda grönkål, brysselkål och vinägrett. Toppa med valnötter och granatäppelkärnor och servera.

Lägg i inköpslista