Grön ärtsoppa med kokosmjölk
betygsatt 4 av 5. 173 röster.
Krämig ärtsoppa med gröna ärtor, kokosmjölk och lime. Syrligt och med sting är det här en middag som kommer göra succé!
Tillagningstid: 20 min
4 portioner
Gör så här
- Fräs lök, vitlök och chiliflakes i olja i en kastrull. Tillsätt ärterna och rör om. Häll i kokosmjölk och vatten och smula ner buljongtärningen.
- Låt sjuda ca 5 min. Mixa slätt med en stavmixer och smaka av med limesaft och salt. Servera med rostat grovt bröd.
Servering
Ringla lite överbliven kokosmjölk i soppan innan servering.
7 kommentarer
2025-05-14
Skall inte ärterna ligga i blöt?
2022-01-22
Väldigt gott, men min blev lite stark…. Men supergott!
2021-11-28
God, trevlig
2020-12-28
Snabb spicy och uppskattad
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 1 gul lök, hackad
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 1 tsk chiliflakes
- 1/2 msk neutral olja
- 800 g gröna ärtor, tinade
- 400 ml kokosmjölk
- 3 dl vatten
- 1 grönsaksbuljongtärning
- 1 lime, pressad saft
- salt
- 4 skivor rågbröd