Grön ärtsoppa med gratinerad ostmacka
betygsatt 4 av 5. 60 röster.
Gör så här
- Fräs lök och vitlök mjuka i olja. Häll i vatten och lägg i buljongtärningen. Koka 5 min.
- Tillsätt ärterna och koka upp. Mixa slätt med stavmixer elleri kannmixer. Smaka av med salt och svartpeppar.
- Sätt ugnen på 250° grill.
- Skär baguetten i fyra halvor, bred på smör och lägg på plåt med bakplåtspapper.
- Blanda ost och persilja och fördela på bröden. Gratinera mitt i ugnen 3–4 min.
- Toppa ärtsoppan med crème fraiche och frön. Servera med gratinerad ostmacka.
Tips
Rosta frön, t ex solrosfrön, pumpakärnor och sesamfrön, i torr panna tills de är gyllene. Strö över salt. Spara i burk med lock. Använd att toppa soppor, sallader och grytor med.
4 kommentarer
2026-08-24
Svårt att göra detta när man får med en ärtor, majs, paprika blandning.
2026-02-06
Var lite för smaklös i grunden men med lite riven torkad ingefära, lite citronsaft, lite chiliflakes och lite grädde blev den god.
2026-01-20
Favoritsoppa! Tips: tillsätt ca 1 tesked sambal oelek. Mums! Kompisen äter inte grönsaker men två tallrikar senare skrapade hon kastrullen med fingret! För barnen: säg Shrek soppa (med drakfjäll om Du har sambal i).
2025-08-20
Har inte gjort bröden men soppan var jättegod. Hade kokta ägghalvor till och strösslet som tipsades om.
Liknande recept
Ingredienser
- 1 gul lök, hackad
- 1 vitlöksklyfta, hackad
- 1 msk neutral olja
- 5 dl vatten
- 1 grönsaksbuljongtärning
- 500 g gröna ärter, frysta och tinade
- salt och malen svartpeppar
- 1 baguette
- 50 g smör, rumsvarmt
- 2 dl riven ost
- 1 kruka persilja, hackad
- 2 dl crème fraiche
- 1 dl rostade frön