Grillpannestekt isbergssallad med krämig chorizosås och parmesan
betygsatt 5 av 5. 8 röster.
En enda korv behövs för att ge smak och karaktär till en rätt för fyra personer. Recept av Stefan Ekengren
Tillagningstid: 30 min
4 förrättsportioner
Gör så här
- Skär varje salladshuvud i två stycken 3 cm tjocka skivor genom roten så att bladen håller ihop. (Spara de rundade kantbitarna till något annat.)
- Skär korven i 1 cm tjocka skivor och stek dem knapriga i olja. Lägg dem på ett fat och häll oljan från stekpannan i en kastrull.
- Häll i grädde och vatten, smula ner buljongtärningen. Låt koka ihop till tjockare konsistens. Hetta upp en torr grill- eller stekpanna och stek salladen genomvarm på båda sidor.
- Lägg salladsskivorna på tallrikar och stick ner korvskivorna mellan bladen. Skumma upp såsen med en mixerstav och häll direkt upp över salladen. Toppa med parmesan.
4 kommentarer
Coop
2022-04-25
Vilken komplimang, Johan! Och vi håller med om att det är ett busenkelt och gott recept!
2022-04-22
”Jag vill inte att det ska ta slut!” - sambon, en fredagkväll efter jobbet när hon blev bjuden på denna enkla och goda rätt Tack Stefan för ett bra recept och en trevligt kväll!
Coop
2022-03-18
Vilket bra knep! Tack!
2022-03-17
lättlagat och gott, ersatte vattnet med vitt vin, blev ytterligare ett lyft på rätten
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 2 isbergssalladshuvud
- 1 chorizo
- 1/2 dl olivolja
- 3 dl grädde
- 1/2 dl vatten
- 0,33 grönsaksbuljongtärning
- 3 dl riven parmesan