Grillad spetskål och sparris med brynt misosmör
betygsatt 5 av 5. 6 röster.
Underbart gott att grilla spetskål, aubergine och sparris som toppas med ett brynt smör smaksatt med misopasta. Servera med ris. Recept av Jennie Walldén.
Tillagningstid: 40 min
4 portioner
Gör så här
- Koka riset enligt anvisning på förpackningen. Skär kålen i breda klyftor och auberginen i skivor på längden.
- Grilla kålen tills den fått fin färg och lägg över till indirekt glöd så att den blir mjuk.
- Grilla auberginen tills den fått fin färg och är mjuk, pensla med olja under grillningen. Grilla sparrisen ca 3 min.
Misosmör
- Smält smöret till fin färg och nötig doft. Dra av kastrullen, tillsätt miso, vin och socker. Rör om och smaka av med salt och peppar.
- Skeda misosmöret över grönsakerna vid servering och toppa med gräslök och pumpakärnor. Servera med riset.
1 kommentarer
2023-08-25
Misosmör mmmmm. Grillade i ugn funka fint. Mycket gott.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 3 dl sushiris, eller grötris
- 1 spetskål
- 1 aubergine
- neutral olja, att pensla med
- 250 g sparris, ansad
- 1/2 dl finhackad gräslök
- 3 msk pumpakärnor, rostade
- salt och svartpeppar
- Misosmör
- 200 g smör
- 1 dl vit misopasta eller 0,5 dl mörk
- 1/2 dl vitt vin
- 1 msk strösocker
- salt och svartpeppar