Grillad regnbåge med saffranssås
betygsatt 4 av 5. 2 röster.
Servera laxen med nykokt färskpotatis, sockerärter och citron- eller limeklyftor.
Tillagningstid: 30 minuter
4 portioner
Gör så här
- Börja med såsen. Koka paprikan mjuk i vattnet, ca 10 minuter. Låt svalna. Mosa den med mixerstav, gaffel eller mortel. Blanda med majonnäs och smaksätt med vitlök, ev lite stött saffran, salt och peppar.
- Skölj och torka fisken, skär bort huvudet. Skär 2-3 skåror i skinnet på båda sidor. Pensla med olja, salta och peppra.
- Grilla på utegrill, gärna i fiskhalster, 6-8 minuter per sida. Prova med en gaffel vid ryggbenet, när köttet släpper benet är fisken klar.
Servering
Servera fisken med nykokt färspotatis, sockerärter och citron- eller limeklyftor.
1 kommentarer
2024-08-12
Tyckte inte om såsen alls….köp en hollandaise istället..
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 800 g regnbågslax, gärna portionsstorlekar
- 1/2 dl olja eller grillolja
- 1/2 tsk vitpeppar
- 1 tsk salt
- Saffranssås:
- 1 tärnad röd paprika
- 1 dl vatten
- 1 1/2 dl majonnäs, gärna lätt
- 1 pressad vitlöksklyfta
- 0,25 g saffran
- peppar
- salt