Din varukorg är tom

Grillad pluma

betygsatt 4 av 5. 6 röster.

Pluma är en mör fläskdetalj från grisens framdel som lämpar sig ypperligt för grillen eftersom den har mycket insprängt fett som smälter och gör köttet saftigt. Grilla pluma över direkt glöd och flytta evt till indirekt glöd och grilla tills den är genomstekt (innertemperatur på 68–70°).

Tillagningstid: 1 tim + 15 min

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Ta fram köttet ut kylskåpet ca 1 timme innan grillning.

Halvera citronen. Torka av köttet och salta och peppra på båda sidor.

Grilla pluman på het "direkt värme" (ovanför den glödande kolen) och låt den sedan gå klart på indirekt värme (vid sidan om kolen) om biten är tjock, tills den är genomstekt och har en innertemperatur på 68–70°.