Grillad kyckling med jordnötssås och stekta nudlar
Det här är en klassiker, kyckling med jordnötssås. När ändå grillen är igång kan man ju steka nudlarna även där. Då blir det inte så mycket spring fram och tillbaka till köket.
- 600 g kycklingfilé
- 150 g äggnudlar
- 250 g broccoli
- 2 vitlöksklyftor, skivade
- 2 röda chili, urkärnade och strimlade
- 1 msk neutral olja
- salt och svartpeppar
- 2 salladslökar, strimlade
- 1 tsk svartpeppar
- Jordnötssås:
- 1 dl salta jordnötter + ev till topping
- 0.5 dl japansk soja
- 3 msk vatten
- 2 tsk ljus sirap
- 1 tsk ättiksprit (12 %)
- 1 vitlöksklyfta, finriven
- 1 tsk finriven färsk ingefära
Gör så här
- Salta och peppra kycklingen. Lägg nudlarna i en skål med ljummet vatten och låt stå ca 20 min eller tills de är mjuka.
- Finhacka jordnötterna och blanda med resten av ingredienserna till såsen.
- Grilla kycklingen tills den är genomstekt (70°) och har krispig grillyta. Skär broccolin i bitar och grilla tills den är lätt mjuk.
- Hetta upp en stekpanna (gärna i gjutjärn) på grillen eller på spisen och stek vitlök och chili hastigt i olja. Lyft över nudlarna till pannan och stek under omrörning tills de är varma. Salta och peppra och vänd runt med broccolin.
- Lägg nudlarna och kycklingen på ett stort fat och ringla över jordnötssåsen. Toppa med salladslök och ev hackade jordnötter.
Servering
Grillad kyckling med jordnötssås och stekta nudlar
Det här är en klassiker, kyckling med jordnötssås. När ändå grillen är igång kan man ju steka nudlarna även där. Då blir det inte så mycket spring fram och tillbaka till köket.
Gör så här
- Salta och peppra kycklingen. Lägg nudlarna i en skål med ljummet vatten och låt stå ca 20 min eller tills de är mjuka.
- Finhacka jordnötterna och blanda med resten av ingredienserna till såsen.
- Grilla kycklingen tills den är genomstekt (70°) och har krispig grillyta. Skär broccolin i bitar och grilla tills den är lätt mjuk.
- Hetta upp en stekpanna (gärna i gjutjärn) på grillen eller på spisen och stek vitlök och chili hastigt i olja. Lyft över nudlarna till pannan och stek under omrörning tills de är varma. Salta och peppra och vänd runt med broccolin.
- Lägg nudlarna och kycklingen på ett stort fat och ringla över jordnötssåsen. Toppa med salladslök och ev hackade jordnötter.
Servering
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
2020-08-15
Jättegott! Vår familjs nya favorit! Vi byter ut jordnötterna mot mandelsmör då vi har en jordnötsallergiker i hushållet.
Coop
2019-05-15
Hej, den är provlagad av vårt provkök. Kan du ha tagit kinesisk soja i stället för japansk? De skiljer sig väldigt mycket åt i smak. /Elsa, webbredaktör
2019-05-03
Såsen var inte bra, tror det är ngt fel nånstans - sojan måste definitivt minskas eller tas bort ur receptet?!
- kommentarer
Logga in för att skriva en kommentar
Tack för din kommentar!
Brita
2020-08-15
Jättegott! Vår familjs nya favorit! Vi byter ut jordnötterna mot mandelsmör då vi har en jordnötsallergiker i hushållet.
2019-05-15
Hej, den är provlagad av vårt provkök. Kan du ha tagit kinesisk soja i stället för japansk? De skiljer sig väldigt mycket åt i smak. /Elsa, webbredaktör
Yvonne
2019-05-03
Såsen var inte bra, tror det är ngt fel nånstans - sojan måste definitivt minskas eller tas bort ur receptet?!