Din varukorg är tom

Grillad flankstek med kantarellsmör

Name: Grillad flankstek med kantarellsmör
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Röror
Ingredients: 600 g flankstek; salt och svartpeppar; färsk timjan, till garnering; 150 g smör, rumsvarmt; 2 dl kantareller, hackade; 1 schalottenlök, finhackad; 1 msk hackad färsk timjan; 1 msk citronsaft; salt och svartpeppar

betygsatt 3 av 5. 11 röster.

Perfekt sensommar grillning med flankstek och ett smakrikt smör på kantareller, lök och timjan.

Tillagningstid: 35 min + tid i frysen

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Smält 50 g smör och bryn tills det blir gyllenbrunt och doftar nötigt, låt svalna. Stek kantareller, lök och timjan i smör ca 10 min. Låt det svalna och blanda sedan med det brynta smöret samt resten av det rumsvarma smöret.

Smaka av med citronsaft, salt och peppar. Rulla in smöret i smörpapper och lägg i frysen. Skiva upp vid servering.

Salta och peppra flanksteken och grilla eller stek till en innertemperatur på 52–55°. Låt vila ca 10 min innan det skivas. Servera köttet med kantarellsmöret.