Griljerad julskinka med honung och ingefära
betygsatt 4 av 5. 1 röst.
Saftig och smakrik griljerad julskinka med honung och ingefära – en klassiker med sötstark twist. Ett enkelt recept som ger ett perfekt resultat till julbordet.
Tillagningstid: 3 tim
Ugnstemperatur: 125-175º
1 stycken
Gör så här
- Skär bort svålen men behåll så mycket av fettkappan som möjligt. Snitta fettkappan med en vass kniv till ett rutmönster. Blanda honung och ingefära. Massera in hälften av glazen runt hela skinkan och stick ner nejlikorna i fettkappan.
- Tillaga i nedre delen av ugnen på 175° till fin färg, ca 1½ tim. Pensla med glazen 3–4 gånger under tiden. Täck skinkan med folie och sänk temperaturen till 125°. Stick in en termometer i skinkan och låt gå klar i ugnen till en innertemperatur på 70°.
0 kommentarer
Liknande recept
betygsatt 4 av 5. 122 röster.
- 1 timme och 25 minuter
betygsatt 3 av 5. 215 röster.
- 45 min + 3-5 tim i ugn
betygsatt 4 av 5. 46 röster.
betygsatt 4 av 5. 18 röster.
- 35 min
betygsatt 4 av 5. 41 röster.
- 30 min + tid att marinera
betygsatt 3 av 5. 4 röster.
Ingredienser
- 1 rimmad julskinka (3-3,5 kg)
- 1 dl flytande honung
- 0,75 dl riven färsk ingefära (60 g)
- 1/2 dl hela kryddnejlikor