Gratinerade paprikahalvor med röda linser
betygsatt 3 av 5. 21 röster.
Ett riktigt smakfullt tillbehör till olika sorters kött. Kan även serveras på tu man hand som en vegetarisk rätt. Fetaosten sätter pricken över i:et!
Tillagningstid: 45 minuter
Ugnstemperatur: 225-250º
4 portioner
Gör så här
- Dela paprikorna på längden och kärna ur dem. Förväll halvorna i lättsaltat vatten 2-3 minuter. Låt dem rinna av. Lägg dem i en ugnssäker form. Det går också bra att fylla paprikorna utan att förvälla dem.
- Räkna då med lite längre tid i ugnen och lägre ugnstemperatur, 20-25 minuter i 200-225°. Koka linserna i vatten plus buljongtärning tills de är mjuka, cirka 10 minuter, och låt dem rinna av i en sil.
- Hetta upp olja i en kastrull och fräs löken. Lägg i de kokta linserna och tomaterna. Låt småputtra någon minut och smaksätt med spiskummin, koriander, honung, peppar och salt.
Gratinering
- Fördela fyllningen i paprikahalvorna. Smula sönder fetaost ovanpå. Gratinera i mitten av ugnen i 10-15 minuter.
Servering
Servera gärna med bröd, ris, matvete, dinkel eller quinoa och en sallad.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 4 stora paprikor, i valfri färg
- 2 1/2 dl röda linser
- 1 grönsaksbuljongtärning
- 1 liter vatten
- 1/2 finhackad gul lök
- 2 finhackade vitlöksklyftor
- 2 msk olivolja
- 400 g passerade tomater, eller krossade tomater
- 1 tsk malen mald spiskummin
- 1 1/2 tsk malen koriander
- 2 tsk honung
- 1/2 tsk peppar
- Gratinering:
- 150 g fetaost