Gnudi med grönkål
betygsatt 4 av 5. 4 röster.
Gnudi, eller naken ravioli - är helt enkelt raviolifyllning. Små luftiga bollar med ricotta, parmesan och grönkål.
Tillagningstid: 1 timme 35 minuter
4 portioner
Gör så här
- Smält smöret i en kastrull. Stek löken gyllenbrun. Tillsätt grönkålen och fräs i ca 5 minuter. Lägg löken och grönkålen i en skål och låt svalna. Blanda ner ricottaost och mjöl. Tillsätt äggulor, muskot och den rivna osten. Blanda väl. Smaka av med salt. Ställ smeten i kylen 1-2 timmar.
- Forma smeten till små bollar. Koka upp vatten i en kastrull och koka några bollar åt gången. Låt bollarna flyta upp och koka någon minut. Tag upp dem och håll dem varma tills de ska ätas.
- Servera med hyvlad parmesanost.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 500 g ansad, förvälld och hackad grönkål
- 50 g smör
- 1 finhackad lök
- 250 g ricotta
- 2 dl vetemjöl
- 3 ägg endast gulan
- 1/2 tsk muskotnöt
- 150 g riven parmesanost