Gnocchigratäng med tomat och mozzarella
betygsatt 4 av 5. 76 röster.
Om du har en ”lyxig” sallad till blir det här helt klart bjudmat.
Tillagningstid: 30 min
Ugnstemperatur: 200º
4 portioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°. Koka gnocchin i lättsaltat vatten tills de flyter upp till ytan, det tar bara någon minut. Lyft upp dem med hålslev och lägg dem i en ugnssäker form.
- Hetta upp olja i en stekpanna och stek lök och vitlök någon minut. Lägg i svampen och stek tills den fått fin färg.
- Tillsätt sköljda och avrunna bönor, grädde, vin, tomatpuré och fond. Låt koka ihop några minuter.
- Häll blandningen över gnocchin. Tillsätt tomater, mozzarella och basilika och vänd runt. Salta, peppra och strö över parmesanen.
- Gratinera mitt i ugnen tills gratängen fått fin färg, det tar ca 15 min. Servera med en sallad.
Tips
Gör en dressing på balsamvinäger, olivolja, vitlök, salt och peppar till salladen.
7 kommentarer
2023-01-15
En favorit. Jag brukar göra lite mer sås 50 procent mer än i receptet. Även lite sambal oelek till.
2021-02-21
Kikärtor ger mer smak och det går bra att använda fetaost istället.
2019-05-11
Följde råden i tidigare kommentarer och gjorde rätten på viltfond och lade till en paket halloumi. Eftersom jag gillar kryddstarkt hackade jag ner 1/2 röd chili samt använde het tomatsås istf tomatpuré. Riktigt smaskigt blev det, rekommenderas!
2018-07-28
Funkar även med överbliven restpasta.
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 500 g färska gnocchi
- rapsolja till stekning
- 1 gul lök, hackad
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 10 champinjoner, skivade
- 3 dl kokta cannellinibönor (400 g)
- 1 dl grädde
- 1/2 dl vitt vin
- 2 msk tomatpuré
- 1 msk konc grönsaksfond
- 200 g delade körsbärstomat
- 100 g mozzarella, tärnad
- 1 kruka basilika, plockade
- salt och peppar
- 1 dl riven parmesanost
- Till servering:
- blandad sallad