Gnocchigratäng med tomat och mozzarella
betygsatt 4.2 av 5. 76 röster.
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°. Koka gnocchin i lättsaltat vatten tills de flyter upp till ytan, det tar bara någon minut. Lyft upp dem med hålslev och lägg dem i en ugnssäker form.
- Hetta upp olja i en stekpanna och stek lök och vitlök någon minut. Lägg i svampen och stek tills den fått fin färg.
- Tillsätt sköljda och avrunna bönor, grädde, vin, tomatpuré och fond. Låt koka ihop några minuter.
- Häll blandningen över gnocchin. Tillsätt tomater, mozzarella och basilika och vänd runt. Salta, peppra och strö över parmesanen.
- Gratinera mitt i ugnen tills gratängen fått fin färg, det tar ca 15 min. Servera med en sallad.
Tips från Coops provkök
Gör en dressing på balsamvinäger, olivolja, vitlök, salt och peppar till salladen.
Sara Begner, matinspiratör Coop
7 kommentarer
Christina
2023-01-15
En favorit. Jag brukar göra lite mer sås 50 procent mer än i receptet. Även lite sambal oelek till.
Marie
2021-02-21
Kikärtor ger mer smak och det går bra att använda fetaost istället.
Therese
2019-05-11
Följde råden i tidigare kommentarer och gjorde rätten på viltfond och lade till en paket halloumi. Eftersom jag gillar kryddstarkt hackade jag ner 1/2 röd chili samt använde het tomatsås istf tomatpuré. Riktigt smaskigt blev det, rekommenderas!
Karin
2018-07-28
Funkar även med överbliven restpasta.
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
25 minbetygsatt 3.6 av 5. 156 röster.
30 minbetygsatt 4.3 av 5. 160 röster.
20 minbetygsatt 4 av 5. 599 röster.
30 minbetygsatt 3.8 av 5. 110 röster.
45 minbetygsatt 3.4 av 5. 92 röster.
45 minbetygsatt 4 av 5. 98 röster.
Ingredienser
- 500 g färska gnocchi
- rapsolja till stekning
- 1 gul lök, hackad
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 10 champinjoner, skivade
- 3 dl kokta cannellinibönor (400 g)
- 1 dl grädde
- 1/2 dl vitt vin
- 2 msk tomatpuré
- 1 msk konc grönsaksfond
- 200 g delade körsbärstomat
- 100 g mozzarella, tärnad
- 1 kruka basilika, plockade
- salt och peppar
- 1 dl riven parmesanost
- Till servering:
- blandad sallad