Gnocchi med pancetta
betygsatt 4 av 5. 54 röster.
Krispigt stekt gnocchi med knaperstekt pancetta (rimmat och lufttorkat sidfläsk enligt italiensk tradition). Serveras med rucola och massor av riven parmesan. Italien på en tallrik!
Tillagningstid: 30 min
4 portioner
Gör så här
- Skär bort eventuell brosk från pancettan, skär i mindre bitar. Stek pancettan och tillsätt pumpakärnor efter 3 min. Lyft allt ur pannan och låt rinna av på hushållspapper.
- Spar fettet i pannan och tillsätt olivoljan. Stek gnocchi direkt från påsen i pannan till gyllene, ca 3-5 min. Tillsätt vitlöken mot slutet så den inte bränns. Vänd ner pancetta, pumpakärnor och vatten, låt koka ihop. Tillsätt riven ost och rör om. Toppa med rucola och nymalen svartpeppar.
5 kommentarer
2026-03-18
Lade till finhackad portabello i pancettasteket och mozzarella och bladspenat i pannan innan det puttrade klart med parmesanosten. Svartpeppar! Mums
2025-10-01
Det blir helt magiskt gott!
2025-05-15
Lätt att göra, mycket gott, fast det är trevligt med lite mer grönsaker än några ruccolablad. Det är ganska energiintensiv mat, om man säger så! 500 g gnocchi är något lite för 4 vanliga personer.
2025-05-10
Skippa olivoljan om du har tillräckligt med fett från pancetta. Snabbt, gott och enkelt.
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 500 g färsk gnocchi
- 200 g pancetta
- 1 msk olivolja
- 1 vitlöksklyfta, riven
- 1 dl pumpakärnor
- 2 dl vatten
- 2 dl riven parmesan eller pecorino
- rucola
- svartpeppar