Vegetarisk belugagratäng
betygsatt 4 av 5. 23 röster.
Vegetarisk gratäng på belugalinser, grönsaker, rött vin, färsk potatisgnocchi, ricotta och parmesan. Perfekt comfortfood!
Tillagningstid: 50 min
Ugnstemperatur: 200º
6 portioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°. Börja med belugalinssåsen genom att svetta (dvs inte låta det ta färg) lök, morot, selleri, vitlök i olja i en stor stekpanna eller kastrull.
- Tillsätt efter några minuter tomatpuré och "rosta" i några minuter under omrörning. Se till att det inte bränner fast. Tillsätt vatten, vin, buljongtärningar, krossade tomater och belugalinser. Låt koka ihop utan lock ca 20 min.
- Blanda gnocchin med belugasåsen och häll i en gratängform. Klicka ut ricottan och riv över parmesan. Gratinera i ugnen ca 15 min.
13 kommentarer
Coop
2025-06-30
Hej, Vi har förtydligat beskrivningen nu. Hoppas att det rätar ut eventuella frågetecken!
2025-04-16
Jag såg ni ni skrivit bara linser i den övriga beskrivningen.
2025-04-16
Läser beluga linser i ingredienserna och i beskrivningen belugasås. Hur blir linserna till sås? Vilken belugasås ska jag blanda med? Känns som ni missat en del i receptet..?
Coop
2024-11-25
Hej Karin, Vi har inte provlagat med någon annan ost men både keso och färskost av Philadelphia-typ blir säkert bra. Eller chevré eller feta för den delen, om man vill ha lite mer smak.
Visar 4 kommentarer.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 1 gul lök, hackad
- 150 g morot, tärnad
- 2 selleristjälkar, tärnade
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 2 msk tomatpuré
- olivolja
- 5 dl vatten
- 1 1/2 dl rött matlagningsvin
- 2 grönsaksbuljongtärningar
- 380 g krossade tomater
- 2 dl belugalinser, torkade
- 500 g färsk gnocchi
- 250 g ricotta
- 50 g parmesan