Kyckling med gnocchi, brynt smör och citron
betygsatt 4 av 5. 22 röster.
Ugnsstekt hel kyckling med stekt gnocchi, brynt smör, stekt salvia, citron och kapris. Sån festmåltid!
Tillagningstid: 45 min
Ugnstemperatur: 200º
4 portioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader. Stycka kycklingen i mindre delar och strö över örtsalt.
- Smält 25 g smör i en form i ugnen. Blanda i fond, vatten och citronjuice.
- Lägg i kycklingen och skeda över lite av skyn. Tillaga kycklingen i mitten av ugnen tills den är genomstekt och har fin yta, ca 30 min eller innertemperatur 72° vid benen.
- Stek gnocchi gyllene i 25 g smör och vänd i grönkål.
- Bryn 50 g smör. Stek citronhalvor och salvia i 25 g smör. Servera kycklingen med gnocchi, brynt smör, citron, salvia, parmesan och kapris.
1 kommentarer
2025-06-02
Jag tycker det var en lättlagad rätt. Jag tog olivolja istället för smör vilket fungerade riktigt bra. Istället för citronsaft rev jag skalet från en halv citron. Jag blandade olja, fond och det rivna citronskalet. Detta skedade jag ut på kycklingbitarna innan jag satte in det i ugnen. God rätt. Familjen gillade den.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 1,2 kg hel kyckling
- 50 g grönkålsblad
- 2 tsk örtsalt
- 125 g smör
- 2 msk kycklingfond
- 1 dl vatten
- 1/2 dl citronjuice
- 500 g färsk gnocchi
- 50 g grönkålsblad
- Till servering
- 2 citroner, i halvor
- 1 kruka salvia
- 50 g parmesan, riven
- 4 msk kapris