Din varukorg är tom

Glasstårta med rabarber

Name: Glasstårta med rabarber
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Barnfamilj
Ingredients: 4 ägg; 50 g smält smör; 1/2 tsk bakpulver; 1/2 tsk salt; 1 dl potatismjöl; 3 dl + 2 msk mandelmjöl; 2 dl strösocker; 1 tsk hel kardemumma, mortlad; 1 krm äkta vaniljpulver; 1 msk vatten; 1 dl strösocker; 1/2 liter jordgubbar (frysta går bra); 3 dl skivad rabarber (fryst går bra); 4 dl vispgrädde, lättvispad; 2 liter vaniljglass (4 paket à 500 ml); jordgubbar till garnering; 1 rabarberstjälk, tunt hyvlad på längden

betygsatt 4 av 5. 1 röst.

Perfekta efterrätten på sommarfesten. Glasstårta med mandelkompott, lättvispad grädde och mandelbottnar med kardemumma. Recept av Jessica Frej

Tillagningstid: 45 min

Ugnstemperatur: 175º

8 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Bottnar: Vispa ägg och socker pösigt. Blanda 3 dl mandelmjöl med potatismjöl, salt och bakpulver. Rör i blandningen i äggsmeten och rör sist i smöret till en jämn smet.

Sätt ugnen på 175 grader. Häll på plåt med bakplåtspapper, strö över kardemumma och grädda mitt i ugnen ca 12 min. Strö ut 2 msk mandelmjöl på ett bakplåtspapper och stjälp upp kakan på det, dra bort pappret som kakan gräddats på. Låt svalna helt.

Skär i tre delar (varje del ska vara lika stor som två rektangulära glasspaket à 500 ml).

Kompott

Koka ihop rabarber, jordgubbar, strösocker och vatten tills rabarbern är helt mjuk, ca 10 min. Vänd ner vaniljpulver och låt svalna.

Servering

Lägg en botten på ett serveringsfat, lägg på två paket glass. Fortsätt med en botten, hälften av kompotten och två paket glass. Avsluta med en botten, resten av kompotten och toppa med lättvispad grädde, ev jordgubbar och hyvlad rabarberstjälk.

Lägg i inköpslista