Din varukorg är tom

Hallonsemifreddo

Name: Hallonsemifreddo
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Glass
Ingredients: 3 dl mixade hasselnötter; 3 dl florsocker; 3 äggvitor; 1 msk olja till formen; 3 gelatinblad; 2 dl grädde; 3 äggulor; 2 dl socker; 2 dl frysta, lätt tinade hallon; 1 tsk rivet apelsinskal; 1 dl pressad apelsinsaft; färska bär

betygsatt 4 av 5. 37 röster.

Gör din egen semifreddo och smaksätt den med hallon, nötter och apelsin. Semi freddo betyder halvfryst på italienska, och det är det som gör den här desserten till något utöver det vanliga!

Tillagningstid: 30 minuter + tid i frysen

Ugnstemperatur: 225º

8 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Sätt ugnen på 225°. Blanda 2,5 deciliter hasselnötter med florsockret. Dela äggvitor och gulor och vispa vitorna hårt. Vänd försiktigt ned nötblandningen.

Klipp ut en rundel av bakplåtspapper och lägg i botten av en springform, 28 centimeter, med löstagbar kant. Pensla pappret med lite olja. Bred ut nötmarängmassan i formen. Strö över resten av nötterna. Grädda mitt i ugnen tills kakan hårdnat och fått färg, 12-15 minuter.

Ta kakan ur formen och dela den försiktigt i 2 bottnar med en kniv. Låt svalna och ta bort bakplåtspappret.

Fyllning

Blötlägg gelatinbladen. Vispa grädden hårt i en skål. Vispa äggulorna och sockret pösigt i en annan skål. Smält gelatinet enligt anvisning på förpackningen och vispa ner i äggblandningen. Blanda ner hallon, apelsinskal och -saft. Vänd försiktigt ned grädden.

Lägg en nötbotten i formen igen med smörpapper i botten. Bred över fyllningen och lägg på den andra botten. Ställ i frysen minst 2 timmar. Låt tina 10-15 minuter innan servering.

Servering

Servera med färska bär.

Lägg i inköpslista

5 kommentarer

Logga in

Maria

2024-12-29

Hade inga problem med att dela bottnen - väldigt gott

Kristina Hermansson

2013-12-27

Det här receptet innehåller gelatin och är alltså inte vegetariskt!

Stefan i Halmstad

2012-12-30

Omöjligt dela bottnen. Hur många grader? God men gör botten i två omgångar menar jag.

Katrin

2012-12-29

Helt värdelös faktiskt! Extremt svårt att dela nötmarängbotten på två bottnar. Det översta lagret sprack direkt när den stelnat något och när man försökte lyfta över botten förstördes allt. Slutade med att jag enbart kunde använda botten och fick skippa själva locket och dekorera med bär. Blev väl OK. Saknade även ungstemperatur i receptet.

Visar 4 kommentarer.