Frutti di mare

Betyg (1-5):
3.8 (15 betyg)

Tillagningstid: 1 tim
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.
  • (14)
  • 1 + 1 hackad schalottenlök
  • 3 + 2 skivade vitlöksklyftor
  • 1 + 2 msk olivolja
  • 1 nät färska blåmusslor (1 kg)
  • 3 dl torrt vitt vin
  • 500 g räkor med skal
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 msk hackad färsk timjan eller 1 tsk torkad
  • 0.5 urkärnad och finhackad röd chili
  • 4 stora tomater
  • 300 g spagetti
  • 200 g fryst tinad bläckfisk
  • 0.5 kruka hackad persilja
  • salt

Gör så här

  1. Fräs 1 schalottenlök och 3 vitlöksklyftor i 1 msk olja i en stor kastrull. Tillsätt tvättade och rensade musslor. Häll på vinet. Koka upp och låt koka tills alla musslor har öppnat sig, ca 3 min. Släng de som inte öppnat sig. Lyft upp musslorna och sila spadet ner i en skål.
  2. Skala räkorna. Stek räkskalen med resterande lök, vitlök och tomatpurén i 2 msk olja ca 3 min. Tillsätt musselspadet och koka ca 5 min. Sila av spadet ner i en mindre kastrull och tryck ur vätskan ur skalen. Koka ihop såsen till ca 2½ dl med timjan och chili. Smaka ev av med salt.
  3. Koka upp saltat pastavatten. Skålla tomaterna i vattnet innan spagettin kokas enligt anvisningen på förpackningen i samma vatten. Skala, kärna ur och tärna tomaterna.
  4. Vänd samman sås, skaldjur, tomattärningar, hackad persilja och pasta.

Servering

Fräs den tinade bläckfisken med chili och vitlök innan den går ner i pastan.

Tips

Köp en hel färsk bläckfisk och koka den 1 tim/kg i saltat vatten. Skrapa bort det som går av skinnet. Skär armarna i bitar.

Sara Begner, Matkreatör, Coop

- kommentarer

1 av 5 2 av 5 3 av 5 4 av 5 5 av 5
Tack för ditt betyg!

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Liknande recept

Musselpasta med bacon

(28)

Pasta med saffransås och räkor

(15)

Pasta med kräftstjärtar

(83)

Pasta med räkor och musslor

(13)

Vitlöksdoftande pasta med räkor och savojkål

(5)

Spagetti vongole

(25)

Pasta vongole

(15)

Färsk pasta med räkor och zucchiniblommor

(10)
14 st
  • Ingredienser (14)
  • 1 + 1 hackad schalottenlök
  • 3 + 2 skivade vitlöksklyftor
  • 1 + 2 msk olivolja
  • 1 nät färska blåmusslor (1 kg)
  • 3 dl torrt vitt vin
  • 500 g räkor med skal
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 msk hackad färsk timjan eller 1 tsk torkad
  • 0.5 urkärnad och finhackad röd chili
  • 4 stora tomater
  • 300 g spagetti
  • 200 g fryst tinad bläckfisk
  • 0.5 kruka hackad persilja
  • salt

Frutti di mare

Betyg (1-5):
3.8 (15 betyg)

Tillagningstid: 1 tim
4 portioner
Receptet har sparats! Logga in för att se alla dina favoritrecept.

Gör så här

  1. Fräs 1 schalottenlök och 3 vitlöksklyftor i 1 msk olja i en stor kastrull. Tillsätt tvättade och rensade musslor. Häll på vinet. Koka upp och låt koka tills alla musslor har öppnat sig, ca 3 min. Släng de som inte öppnat sig. Lyft upp musslorna och sila spadet ner i en skål.
  2. Skala räkorna. Stek räkskalen med resterande lök, vitlök och tomatpurén i 2 msk olja ca 3 min. Tillsätt musselspadet och koka ca 5 min. Sila av spadet ner i en mindre kastrull och tryck ur vätskan ur skalen. Koka ihop såsen till ca 2½ dl med timjan och chili. Smaka ev av med salt.
  3. Koka upp saltat pastavatten. Skålla tomaterna i vattnet innan spagettin kokas enligt anvisningen på förpackningen i samma vatten. Skala, kärna ur och tärna tomaterna.
  4. Vänd samman sås, skaldjur, tomattärningar, hackad persilja och pasta.

Servering

Fräs den tinade bläckfisken med chili och vitlök innan den går ner i pastan.

Tips

Köp en hel färsk bläckfisk och koka den 1 tim/kg i saltat vatten. Skrapa bort det som går av skinnet. Skär armarna i bitar.

Sara Begner, Matkreatör, Coop

- kommentarer

1 av 5 2 av 5 3 av 5 4 av 5 5 av 5
Tack för ditt betyg!

Logga in för att skriva en kommentar

Tack för din kommentar!



Liknande recept

Musselpasta med bacon

(28)

Pasta med saffransås och räkor

(15)

Pasta med kräftstjärtar

(83)

Pasta med räkor och musslor

(13)

Vitlöksdoftande pasta med räkor och savojkål

(5)

Spagetti vongole

(25)

Pasta vongole

(15)

Färsk pasta med räkor och zucchiniblommor

(10)

För att förbättra och anpassa ditt besök använder vi cookies. Fortsätter du härifrån innebär det att du accepterar att cookies används. Läs mer om cookies