Din varukorg är tom

Fried rice med räkor

Name: Fried rice med räkor
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Barnfamilj
Ingredients: 150 g vitkål; 2 morötter; 0,33 purjolök; 570 g Coop handskalade räkor i lag; 2 msk neutral olja; 1 vitlöksklyfta, riven; 2 tsk sambal oelek; neutral olja, till stekning; 4 dl kokt basmatiris; 1 dl Coop sriracha gul; 1 1/2 dl salta jordnötter, grovhackade; 1 kruka färsk koriander, grovt skuren

betygsatt 3 av 5. 41 röster.

Stekt ris med räkor, morötter, lök och sambal, som toppas med jordnötter och en gul srirachasås.

Tillagningstid: 20 min

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Strimla kål, morötter och purjolök. Vänd runt räkorna i olja, vitlök och sambal.

Hetta upp en panna och stek räkorna hastigt på hög värme. Lägg upp på ett fat.

Stek grönsakerna i olja på medelvärme under omrörning tills kålen är mjuk.

Tillsätt riset och vänd runt. Vänd ner räkorna. Toppa med sriracha, nötter och koriander.

Tips

Perfekt rätt att göra på gårdagens risrester.

Sara Begner, Chef för Coops provkök

Lägg i inköpslista

6 kommentarer

Logga in

Helena

2022-08-07

Vi kokade riset och stekte det sedan vid sidan av tillsammans med hackade jordnötter och mycket hackad fryst koriander som sedan tillsattes i woken. Använda japansk soja som sälta till allt. Blev supergott!

Coop