Fläsksida med julmustglaze
betygsatt 4 av 5. 8 röster.
Att koka ihop julmust med kryddor och sirap till en glaze är en väldigt god idé. Inte minst om du häller glazen över en långbakad fläsksida.
Tillagningstid: 20 min + 4 tim 15 min i ugn
Ugnstemperatur: 150-200º
8 bufféportioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 150°. Lägg fläsksidan i en ugnsform och salta runt om. Skär ett rutmönster i späcket och tillaga mitt i ugnen i 150° i ca 4 tim. Ytan ska vara krispig och köttet mört och saftigt.
- Höj ugnstemperaturen till 200°. Fräs ingefära och nejlikor i olja i en kastrull. Häll på julmust och sirap och låt sjuda tills glazen precis börjar tjockna. Mixa den slät och häll över fläsksidan. Stek köttet ytterligare ca 15 min i ugnen. Skär upp i kuber och servera på buffébordet.
0 kommentarer
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 500 g fläsksida
- 1 tsk salt
- Julmustglaze:
- 30 g färsk ingefära, finhackad
- 5 nejlikor, krossade
- 1 msk neutral olja
- 3 dl julmust
- 1 1/2 dl ljus sirap