Din varukorg är tom

Fläskkarré på Peking-vis

Name: Fläskkarré på Peking-vis
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Barnfamilj
Ingredients: 600 g fläskkarré i bit; 1 msk olivolja; 1/2 krm svartpeppar; 300 g morot i tunna stavar; 200 g urkärnad gurka i tunna stavar; 6 salladslökar; 2 dl avsköljda och torkade mungbönsgroddar; 1 dl hoisinsås; 8 små vetetortillabröd; 1 msk rostade sesamfrön

betygsatt 4 av 5. 16 röster.

Wraps i vetetortilla med spröda grönsaker och söt hoisinsås.

Tillagningstid: 60 minuter

Ugnstemperatur: 125º

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Sätt ugnen på 125°. Dela fläskkarrén på längden i ca 6 cm långa bitar (ungefär samma tjocklek som en fläskfilé). Bryn köttet runt om i oljan i en stekpanna. Salta och peppra. Lägg köttet i en ugnsform, stick in en stektermometer och stek i nedre delen av ugnen tills innertemperatur är 70º. Låt köttet vila övertäckt cirka 15 minuter.

Lägg upp morötter, gurka, salladslök och mungbönsgroddar på tallrikar. Häll upp hoisinsåsen i små koppar. Värm tortillabröden i ugnen cirka 5 minuter.

Skiva upp fläskkarrén i tunna skivor. Pensla köttet med hoisinsås. Strö över sesamfröna. Rulla in grönsakerna och köttet i tortillabröden till små wraps. Doppa i mer hoisinsås.

Lägg i inköpslista