Hoppa över meny
Logga in
Din varukorg är tom

Carnitas – mexikansk taco

betygsatt 4 av 5. 6 röster.

Carnitas är mexikanska tacos där långbakad fläskkarré i ugn blir så mört så att det faller isär – perfekt för att äta tacos som i Mexiko. Servera hemgjord Crema Mexicana (syrad grädde) och andra goda tillbehör till carnitas för en autentisk och festlig tacoupplevelse.
Tillagningstid: 4,5 tim (inkl tid i ugn)
Ugnstemperatur: 130°
4 portioner

Gör så här

  1. Blanda ihop ingredienserna till kryddblandningen. Vänd runt köttet i den och lägg i en ugnsfast form. Täck med ugnsfolie och stek i ugn i ca 4 timmar tills köttet är mört. Dra isär köttet med två gafflar och vänd runt i skyn i formen.

Crema Mexicana

  1. Blanda grädde och crème fraiche. Täck med plast och låt stå i rumstemperatur i 12 timmar. Tillsätt limejuice och salt, kyl och servera. Om du har ont om tid går det bra att hoppa över syrningen.

Pico de gallo

  1. Blanda lök, chili och limejuice. Vänd i tomater och koriander. Ringa över olivolja och strö över salt, vänd ihop.

Servering

  1. Servera köttet i värmda majstortillas och toppa med pico de gallo, Crema Mexicana och smulad salladsost.
Lägg i inköpslista

0 kommentarer

Logga in

Liknande recept

Carnitas – mexikansk taco

Ingredienser

Ingredienserna är nu anpassade för 4 portioner
Antal portioner
  • 600 g fläskkarré benfri
  • apelsin, skal och saft
  • vitlöksklyftor, rivna
  • 2 tsk spiskummin
  • 2 tsk chiliflakes
  • 1 tsk paprikapulver
  • salt
  • 1 kruka koriander, hackad
  • Crema Mexicana
  • 2 dl vispgrädde
  • 1 dl crème fraiche
  • 1 lime
  • salt
  • Pico de gallo
  • 4 tomater, tärnade
  • 1/2 rödlök eller 1 bananschalottenlök, finhackad
  • 1 lime eller 2 msk limejuice
  • 1/2 röd chilifrukt, finhackad
  • 2 msk olivolja
  • salt