Din varukorg är tom

Fläskkarré på grillspett

Name: Fläskkarré på grillspett
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Barnfamilj
Ingredients: 600 g fläskkarré; 1 krm cayennepeppar; 1 tsk salt; 1 1/2 msk vinäger; 1 1/2 msk curry; 1/2 dl vatten; 1 dl aprikosmarmelad; 1 msk neutral olja; 1 vitlöksklyfta, riven; 1 gul lök, finhackad; 1/2 citron, saft; 2 msk olivolja; 35 g babyspenat; 1 dl torkade aprikoser, hackade; 1 msk neutral olja; 1 rödlök; 1/2 zucchini; 2 1/2 dl couscous; salt; 2 msk rostade pumpakärnor

betygsatt 4 av 5. 5 röster.

Fläskkarré med en smakrik marinad på aprikosmarmelad, curry och vitlök som grillas på spett och serveras till en fruktig sallad på couscous, zucchini, torkade aprikoser spenat och citron.

Tillagningstid: 50 min + tid att marinera

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Skär fläskkarrén i mindre bitar. Stek lök och vitlök i olja tills löken mjuknar utan att få färg.

Tillsätt marmelad, vatten, curry, vinäger, salt och cayennepeppar och låt sjuda tills det tjocknar, 5-10 min. Låt svalna.

Blanda köttet med marinaden och låt marinera minst 1 timme, men gärna 1 dygn.

Ta upp köttet ur marinaden och trä det på spett. Grilla tills köttet är genomstekt.

Tillaga couscousen enligt anvisningen på förpackningen. Skär zucchinin i bitar. Skär löken i tunna klyftor.

Stek zucchini och lök i olja tills de får lite färg. Blanda ner couscous, aprikoser, spenat och olja. Smaka av med citronsaft och salt och strö över pumpakärnor. Servera spetten med couscoussalladen.

Lägg i inköpslista