Din varukorg är tom

Fläskkarré med sötpotatis

Name: Fläskkarré med sötpotatis
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g fläskkarré, i ca 1 cm skivor; 800 g sötpotatis; 2 msk olja; 1 zucchini; 1 tsk salt; 50 g fetaost; 2 dl yoghurt 10%; 1/2 dl vatten; 33 cl ljus öl; 1/2 dl chilisås; 2 msk riven färsk ingefära; 2 vitlöksklyftor, finrivna; 1 msk kinesisk soja; 1 tsk chiliflakes; 1 tsk svartpeppar; 1 tsk salt

betygsatt 4 av 5. 4 röster.

Marinera din karré i öl och smakrika kryddor! Bjud på grillade grönsaker, sötpotatis och en härlig fetaostyoghurt till som pricken över i.

Tillagningstid: 40 min + tid att marinera

Ugnstemperatur: 225º

4 portioner

Gör så här

Håll skärmen tänd

Blanda alla ingredienserna till marinaden i en bunke. Lägg ner köttskivorna och vänd runt ordentligt så att alla ytor är täckta av marinaden. Låt stå i rumstemperatur ca 1 tim eller över natten i kylen.

Sätt ugnen på 225°. Skrubba rent sötpotatisen och skär dem i stora klyftor. Fördela på en ugnsplåt och pensla med olja. Salta och rosta mitt i ugnen ca 20 min. Mixa fetaost och yoghurt till en sås. Späd med vatten för lite mer rinnande konsistens.

Grilla köttet tills det är genomstekt och ytan är lätt karamelliserad. Skär zucchinin i tjocka skivor och grilla tills de är mjuka. Servera köttet med sötpotatis, zucchini och fetaostsåsen.