Fläskkarré med medelhavspotatissallad
betygsatt 3 av 5. 13 röster.
Ugnsrostade grönsaker med stekt karréskivor.
Tillagningstid: 25 minuter
4 portioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°.
- Koka potatisen i lättsaltat vatten.
- Dela zucchini på längden och skär sedan skivor av halvorna. Lägg zucchini och lök på en ugnsplåt och ringla över olja och salt. Rosta i ugnen ca 20 min.
- Blanda smör med vitlök. Vänd runt smöret med potatisen, de rostade grönsakerna och persilja.
- Salta och peppra köttet. Hetta upp en stekpanna/grillpanna och stek skivorna ca 3 min per sida.
Tips
För att rosta och inte koka grönsaker i ugnen gäller det att inte lägga så mycket på plåten, fördela på fler istället.
2 kommentarer
Coop
2022-09-05
Hej Karin, det är zucchini i receptet och på bilden har vi använt både gul och grön zucchini. Lycka till!
2022-09-02
Det står zucchini inrecept och text men det ser ut som aubergine på bilden? Vilket ska det vara?
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 600 g potatis
- 1 zucchini
- 1 klyftad rödlök
- 3 msk olivolja
- 2 msk rumsvarmt smör
- 2 pressade vitlöksklyftor
- 1 dl hackad bladpersilja
- 1/2 tsk svartpeppar
- 4 skivor fläskkarré
- 1/2 tsk salt