Fläskfilé med mandeltäcke och potatiskaka
betygsatt 4 av 5. 28 röster.
Fläskfilé som steks i skivor och sedan gratineras med en härligt mandeltäcke. Serveras med potatiskaka.
Tillagningstid: 1 timme
Ugnstemperatur: 225º
4 portioner
Gör så här
- Sätt ugnen på 225°. Putsa filén och skär den i 3 cm tjocka skivor. Platta ut skivorna, salta och peppra. Bryn dem hastigt runt om. Flytta köttet till en ugnsform.
- Smält smöret till mandeltäcket i en kastrull och blanda ner övriga ingredienser. Fördela blandningen över fläskfiléskivorna. Gratinera ca 10 minuter. Passa så att mandeln inte blir bränd.
Potatiskaka
- Låt lite av smöret bli ljusbrunt i en stekpanna. Lägg i potatisskivorna med ost, salt och peppar mellan varven och smörklickar överst. Stek potatisen mjuk under lock på svag värme och utan omrörning ca 20 minuter. Potatisen har då stekt ihop till en kaka. Vänd den på en tallrik och stek andra sidan på lite starkare värme ca 5 minuter.
Servering
Servera gärna med en fräsch grönsallad med dressing.
2 kommentarer
2013-12-08
Gott var det, köttet blev saftigt. Och det gick rätt snabbt att laga. Skall jag säga, det var ju frugan som lagade :-)
2012-10-18
Detta är så oerhört gott, saftigt och smakFULLT.
Liknande recept
Ingredienser
Antal portioner
- 600 g fläskfilé
- 1 msk smör till stekning
- svartpeppar
- salt
- Mandeltäcke:
- 50 g smör
- 1 pressad vitlöksklyfta
- 1 tsk svensk senap
- 1 dl finhackad persilja
- 1 msk ströbröd
- 25 g flagad mandel
- Potatiskaka:
- 7 tunt skivade fasta potatisar
- 50 g smör eller margarin
- 1 dl riven parmesan
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1/2 tsk salt