Hoppa över meny
Logga in
Din varukorg är tom

Fläskfilé med krispig örttopping

betygsatt 3 av 5. 15 röster.

Tillagningstid: 30 minuter
4 portioner

Gör så här

    1. Putsa fläskfilén och krydda runtom med salt och peppar. Grilla på indirekt värme till en innertemperatur på 67°, 20-30 min. Låt köttet vila 5 min innan det skärs upp.
    1. Blanda alla ingredienserna till toppingen snabbt i en matberedare till ett smul.
    1. Skiva upp fläskfilén i 1 cm tjocka skivor och lägg på ett serveringsfat. Toppa med bröd- och örtkrispet.

    Tips

    tipauthor

    Den här rätten passar bra på en buffé. Räkna då med att receptet räcker till 6-8 personer.

    Sara Begner, Chef för Coops provkök

    Dela detta recept!

    2 kommentarer

    Logga in

    CheckboxCoop

    2013-10-30

    @solveig Använd vitt bröd. Det går bra att steka i ugn på 175º.

    solveig

    2013-10-30

    Vilket sorts bröd? Kan man steka i ugn istället?

    Liknande recept

    Fläskfilé med krispig örttopping

    Ingredienser

    Ingredienserna är nu anpassade för 4 portioner
    Antal portioner
    • 600 g fläskfilé eller fläskytterfilé
    • 1 tsk svartpeppar
    • 1 tsk salt
    • Krispig örttopping:
    • 4 dl gårdagens bröd i små tärningar
    • 1 dl plockade persiljeblad
    • 1/2 dl plockade basilikablad
    • 2 pressade vitlöksklyftor
    • 1 citron, finrivet skal
    • 100 g riven parmesanost
    • 1/2 dl olivolja